Certamente. Grazie ai bruciatori certificati Pieffe Forni, è possibile convertire qualsiasi forno artigianale a legna in un efficiente forno a gas (Metano o GPL). La nostra serie PF è progettata per mantenere lo stesso calore del biscotto refrattario, eliminando però la gestione della legna e garantendo una cottura più pulita e costante, tipica della vera pizza napoletana.

La scelta dipende dalle dimensioni interne del forno e dal carico di lavoro. Il PF06 è ideale per pizzerie che non hanno grandi esigenze e preferiscono il controllo manuale, mentre il PF15 Digitale è perfetto per i professionisti che gestiscono alti volumi (oltre 100 coperti) e cercano un controllo preciso della temperatura. Ogni nostro bruciatore è calibrato millimetricamente sulle esigenze del cliente.

i modelli domestici sono PF02 PF03 PF04 PF07 PF14 PF16

Sì, la sicurezza è la nostra priorità. Tutti i bruciatori prodotti da Pieffe Project a Scafati sono certificati secondo le normative vigenti. Ogni sistema viene testato dal nostro responsabile tecnico per garantire massima efficienza energetica e una combustione perfetta, riducendo i consumi e rispettando l'ambiente.

Assolutamente sì. Spediamo i nostri forni artigianali (come i modelli Amalfi, Ischia e Flegrei) e i nostri bruciatori in tutto il mondo. Curiamo personalmente l'imballaggio e la logistica per assicurarci che l'attrezzatura arrivi integra e pronta all'uso, ovunque si trovi la tua attività.

Il passaggio dalla legna al gas rappresenta una scelta strategica che ottimizza la gestione della pizzeria senza rinunciare alla qualità della cottura tradizionale. I principali vantaggi sono:

• Massima Igiene e Pulizia: L'assenza di legna elimina fuliggine, cenere e polveri sottili. Il piano di cottura resta sempre pulito, riducendo i tempi di manutenzione e rispettando più facilmente le normative igienico-sanitarie.
• Risparmio Economico e di Spazio: Il gas è generalmente più economico della legna di alta qualità. Inoltre, recupererete lo spazio precedentemente destinato allo stoccaggio della legna, eliminando il rischio di introdurre insetti o umidità nel locale.
• Facilità di Gestione: Non è più necessario alimentare costantemente il fuoco. I nostri bruciatori atmosferici permettono di impostare e mantenere la temperatura desiderata in modo automatico e costante, semplificando il lavoro del pizzaiolo.
• Riduzione delle Emissioni: Il passaggio al gas abbatte drasticamente le emissioni di fumo, risolvendo spesso i problemi legati alle canne fumarie nei condomini o nei centri storici.
• Uniformità di Cottura: Grazie alla fiamma stabile e regolabile dei sistemi Pieffe , la temperatura nel forno rimane costante anche durante i picchi di lavoro, garantendo pizze cotte a puntino dal primo all'ultimo ordine.

La differenza sta tutta nella "memoria termica" e nell'anima del forno. I nostri forni sono costruiti con materiali refrattari di alta qualità che trattengono il calore più a lungo, garantendo una cottura uniforme anche durante i picchi di lavoro più intensi. Un forno Pieffe Forni non è solo uno strumento, ma il cuore della tua pizzeria, progettato per durare decenni e per esaltare il sapore della vera pizza napoletana.

Assolutamente sì. Sappiamo che ogni locale ha le sue sfide. Progettiamo soluzioni su misura che ottimizzano gli ingombri senza mai sacrificare la camera di cottura. Che si tratti di un forno fisso o su carrello, troviamo la quadra per far sì che la tua produttività resti massima anche in pochi metri quadri.

Questo è un mito da sfatare. I moderni sistemi a gas che installiamo offrono una precisione millimetrica nella gestione delle temperature. Molti professionisti li scelgono per la pulizia e la praticità d'uso, ottenendo risultati identici alla legna in termini di "maculatura" e fragranza, grazie alla qualità del suolo refrattario che distribuisce il calore in modo omogeneo.

Certo che si, la vendita è solo l'inizio di un rapporto. Non ti lasciamo solo: dall'installazione al primo avviamento, fino alla manutenzione straordinaria, siamo sempre pronti a intervenire anche whastapp e in videochiamata. La nostra sede è a Scafati, in via Trieste, e siamo un punto di riferimento per i professionisti della zona..